Radi Vás Stretneme

Aj tento rok sa s Vami radi uvidíme na výstavisku v Incheba Expo Bratislava

PRÍHOVOR ŠÉFREDAKTORKY ČASOPISU

Milí priatelia,

 

ak povieme, že žijeme hroznú dobu, nebudem ďaleko od pravdy. Nad ľudstvom akoby visel obrovský mrak. V prírode vyčíňajú živly a katastrofy – povodne, víchrice, požiare na jednej strane, vraždy, vojny, migranti, choroby a covid na strane druhej, ohrozujú životy ľudí, ohrozujú majetky, úrodu, lesy a všetko vôkol nás.

Vstupujeme do roku 2024 a kladieme si priam hamletovskú otázku, čo nás čaká, čo nám nový rok prinesie? Bude to konečne vytúžený pokoj, alebo len ďalšie pohromy?

Toto všetko zasahuje do nášho každodenného života aj do našej práci v redakcii, a tak – konečne! – napriek týmto strašiakom, máte pred sebou zimné číslo časopisu GASTRO – revue gastronómie, obchodu a cestovného ruchu. A tak ako naše hotely, reštaurácie, naša gastronómia a cestovný ruch sa pomaly, ale iste vzmáhajú, ani naša redakcia nezaostáva, ba musíme sa pochváliť, že pri príležitosti 30. výročia Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska medzi ocenenými osobnosťami bola aj naša redakcia. Vážime si to a ďakujeme! Verím, že aj naďalej budeme spoločne šíriť dobré meno slovenskej gastronómie, dobré meno slovenského hotelierstva, dobré meno nášho malého Slovenska doma aj v zahraničí.

Stojíme na prahu 30. výročia prezentácie toho najlepšieho, čo slovenská gastronómia, hotelierstvo a cestovný ruch ponúka, na prahu výstavy GASTRO DANUBIUS v bratislavskej Inchebe, kde sa bude prezentovať aj Slovenský zväz kuchárov a cukrárov a mladí, budúci kuchári a cukrári, ale aj manažéri a hotelieri, študenti a absolventi hotelových akadémií, stredných odborných škôl, zameraných na gastronómiu a cestovný ruch. Predstavíme Vám najlepšieho cukrára Španielska Andrésa Mármola Martinéza a jeho slávnu tortu „Infanta doňa Leonor“, ktorú upiekol pred 18. rokmi na počesť teraz už budúcej kráľovnej Španielska. Gusto Murín napísal knihu o šéfkuchárovi Ondrejovi Antovszkom, zakladateľovi Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov, ale aj časopisu Gastro „Život s chuťou“ a ... my spomíname. Na chrumkavú husacinku sme si zacestovali do Slovenského Grobu, no nezabudli sme ani na tých, ktorí vstupovali do nového roku s dobrým predsavzatím urobiť niečo pre svoje zdravie, pre svoju krásu a štíhlu líniu a byť fit! Aj vegetariáni a vegáni si prídu na svoje, lebo podľa indického príslovia „Medzi jedením a výživou môžu ležať svety“.

Zašli sme si aj do „Cukrárne Petry Tóthovej“, ktorá spolu s „našou“ Jožkou Zaukolcovou hodnotí šikovné ruky, fantáziu a kreativitu domácich cukrárov v obľúbenej relácii „Pečie celé Slovensko“. Sladký život – La dolce vita sme našli aj vo východných Čechách, aj v receptoch cukrárky spoločnosti LIDL Veroniky Bušovej a ... nezabudli sme si osladiť ani Deň sv. Valentína – sviatku zamilovaných. Veď láska je korením života, je tým, čo práve v tejto zložitej dobe tak veľmi potrebujeme, lebo...

„Láska nie je to, čo je vidieť na prvý pohľad, a krása nie je to, čo sa ukazuje. Obidve sú niečím ťažko pochopiteľným, čo uniká ľudskému mysleniu, no o to väčšmi sa zmocňuje ľudských citov.“ (M. Campobello)

 

Vaša Viera Dudášová

AKTUÁLNE ČÍSLO

Úvod

Časopis GASTRO, revue gastronómie, obchodu a cestovného ruchu, vychádza 4x do roka: jar, leto, jeseň, zima. Stabilne je na trhu už od r. 1990. Vydavateľská činnosť je financovaná výhradne z prostriedkov rýdzo slovenského subjektu. Na 80 stranách, 4 stranách laminovanej obálky a 16 – 20 stranách odbornej prílohy prináša zaujímavosti zo sveta gastronómie, informuje o nových trendoch v gastronómii, potravinárstve i v cestovnom ruchu.

DÁVAME VÁM DO POZORNOSTI

NEPREHLIADNITE * NEPREHLIADNITE * NEPREHLIADNITE

 

Odborná prax vo Švajčiarsku pre mladých ľudí zo Slovenska 

– príležitosť pre vzdelávanie, spoznávanie a zárobok

 

Každý mladý človek túži po poznávaní, mnohí sa chcú naučiť niečo nové, najmä v novom prostredí, najlepšie v kolektíve seberovných priateľov a v neposlednom rade zarobiť si prostriedky na svoje ďalšie sebazdokonaľovanie a zábavu. A to je príležitosť vo Švajčiarsku prostredníctvom odbornej praxe v zariadeniach cestovného ruchu – hoteloch, penziónoch a reštauráciách. Prax je určená pre mladých ľudí vo veku od 18 do 26 rokov, ktorí ovládajú buď bežnú hovorovú nemčinu, alebo hovorovú angličtinu (títo by mali mať však aj základy nemčiny, lebo záujem podnikateľov vo Švajčiarsku je najmä o mladých ľudí, ktorí ovládajú nemecký jazyk) a majú chuť a odvahu byť 4 mesiace mimo domova, pracovať v kolektíve ľudí, ktorí hovoria inou rečou a byť ochotní poskytovať služby domácim a zahraničným návštevníkom vo Švajčiarsku. Podmienkou je absolvovanie výberového konania 16. februára 2024 na Strednej odbornej škole hotelových služieb a obchodu vo Zvolene.. Presné miesto konania a čas výberového konania oznámime prihláseným záujemcom osobitnou pozvánku a s pokynmi.

  • Čo im za to ponúkne odborná prax ?

Dva týždne intenzívneho školenia v oblasti obsluhy, sommelierstva, ochutnávok vína, syrov a iných dobrôt švajčiarskej kuchyne, v nadštandardne vybavenom školskom hoteli vo Weggis, ktorý patrí Swiss Educational College, jednej z najlepších súkromných hotelových škôl vo Švajčiarsku. A to všetko v spoločnosti mladých ľudí z viacerých európskych krajín a Juhoafrickej republiky. Počas školenia jeho účastníci absolvujú jednodňovú exkurziu do niektorého zo švajčiarskych kantónov.  Po dvoch týždňoch absolventi kurzu nastúpia do pridelených zariadení cestovného ruchu v kantóne Graubünden, kde sa zapoja do práce v obsluhe, alebo v práci v kuchyni. Podľa doterajších skúseností absolventov odborných praxí majú majitelia zariadení cestovného ruchu vo Švajčiarsku porozumenie pre mladých brigádnikov a snažia sa im vychádzať v ústrety. Odborná prax v zimnej sezóne trvajúcej od 9.6.2024 do 8.10.2024,  umožní brigádnikom vo voľnom čase venovať sa horskej turistike, cyklistike, plávaniu a vodným športom, spoznávaniu horských stredísk cestovného ruchu i  jednotlivých miest v kantóne Gaubuenden, alebo iných kantónov vo Švajčiarsku.

Za kvalitne odvedenú prácu samozrejme patrí aj patričná odmena. Tá je po odrátaní nákladov na ubytovanie, stravovanie, zákonné poistenie, exkurziu a školné účastníka praxe 813 CHF za mesiac v čistom. Okrem toho sú príplatky za prípadnú prácu nadčas a sprepitné. Každý absolvent odbornej praxe obdrží po jej skončení hodnotenie a vysvedčenie, ktoré mu pomôže hľadať si prácu doma i v zahraničí. Pokiaľ ste sa rozhodli pre odbornú prax vo Švajčiarsku, odporúčame Vám navštíviť web. stránku združenia – www.swiss-slovaktourism.sk, kde nájdete aktuálne informácie o nadchádzajúcej odbornej praxi a kontaktné údaje na združenie,a predbežne sa prihlásiť na e-mailovej adrese peter.patus1@gmail.com prostredníctvom Prihlášky na výberové konanie...:

 Budeme Vás potom obratom kontaktovať e- mailom. Na stretnutie so záujemcami o odbornú prax v letnej sezóne 2024 na najbližšom výberovom konaní 16.2.2024 vo Zvolene sa teší

 

Švajčiarsko – slovenské združenie cestovného ruchu,

Nám. Ľ. Štúra 10, 974 05 Banská Bystrica, Tel.: 0905 164 849

 e-mail: peter.patus1@gmail.com, web.: www.swiss-slovaktourism.sk

                                                                     

  Peter Patúš

                                                                                                                riaditeľ združenia


NEPREHLIADNITE * NEPREHLIADNITE *  NEPREHLIADNITE


***POZOR SÚŤAŽ***

Pripravili sme pre Vás súťaž GASTRO JUNIOR AWARD.